Scientific journal

26 1987

Bulletin potravinrskeho vskumu
Summary No. 1 / 1987

ŠORMAN, L. - RAJNIAKOVÁ, A. - HOZOVÁ, B.
Vplyv kombinácie ionizujúceho žiarenia a termosterilizácie na zmeny obsahu sulfhydrylových skupín, myoglobínu a amoniaku v hovädzom mäse
Bulletin potravinrskeho vskumu, 26, 1987, No. 1, s. 55-62



Summary: Vplyv kombinácie ionizujúceho žiarenia a termosterilizácie na zmeny obsahu sulfhydrylových skupín, myoglobínu a amoniaku v hovädzom mäse

Keywords:

Download:
  (pdf, 2.73 Mb, 218x)