Scientific journal
27 1988
Bulletin potravinrskeho vskumu
Bulletin potravinrskeho vskumu
Summary No. 3-4 / 1988
RAJNIAKOVÁ, A. - ŠORMAN, L. - KISS, R.
Vplyv kombinovanej konzervácie na retenciu kyseliny L-askorbovej, skupín -SH a zmeny senzorických vlastností vo výrobku karfiol v slanom náleve
Bulletin potravinrskeho vskumu, 27, 1988, No. 3-4, s. 473-483
Summary: Vplyv kombinovanej konzervácie na retenciu kyseliny L-askorbovej, skupín -SH a zmeny senzorických vlastností vo výrobku karfiol v slanom náleve
Keywords:
Download:
(pdf, 3.61 Mb, 253x)