Bioaktívne látky
01. 01. 1970
Vyhľadávanie
Nájdených 6 výsledkov v stránkach a 794 v dokumentoch
Fytosteroly a fytostanoly vo výžive
01. 01. 1970
Med a zdravá výživa
01. 01. 1970
Mýty a fakty o výžive
01. 01. 1970
Správnou výživou proti stresu
01. 01. 1970
Trans-mastné kyseliny
01. 01. 1970
Mechanizmus účinku antifungálnych antibiotík
15. 02. 2013 (PDF, 1.75 Mb)
Štúdium hnednutia potravín v modelovom systéme 1,4-benzochinónu a kazeínu
15. 02. 2013 (PDF, 1.18 Mb)
Využitie biokonzervácie v potravinárskom priemysle
15. 02. 2013 (PDF, 940.57 Kb)
Využitie chladu pri úchove potravín
15. 02. 2013 (PDF, 1.11 Mb)
Konzervovanle obilia
15. 02. 2013 (PDF, 1.16 Mb)
Možnosti aplikácle antimilkróbnych látok prl úchove potravín
15. 02. 2013 (PDF, 858.84 Kb)
Novinky zo zahraničnej literatúry
15. 02. 2013 (PDF, 360.78 Kb)
Vplyv rýchlosti zmrazovania na enzymatickú oxidáciu kyseliny L-askorbovej
15. 02. 2013 (PDF, 1.04 Mb)
Štúdium niektorých enzýmov a zmien prebiehajúcich pri zrení mäsa
15. 02. 2013 (PDF, 1.86 Mb)
Pektolytické enzýmy z fermentácie kyseliny citrónovej
15. 02. 2013 (PDF, 513.99 Kb)
Výskum možností uplatnenia elektroaerosólov na predĺženie úchovy potravinárskych surovín
15. 02. 2013 (PDF, 1.57 Mb)
Možnosti využitia technológie zmrazovania kvapalným dusíkom v mliekárenstve
15. 02. 2013 (PDF, 908.43 Kb)
Enzymatické systémy, ktoré sa zúčastňujú zrenia a krehnutia mäsa
15. 02. 2013 (PDF, 1.44 Mb)