Vyhľadávanie
Nájdených 0 výsledkov v stránkach a 1029 v dokumentoch
Ups, nenašiel som čo ste hľadali, skúste hľadať niečo iné...
Zloženie a biologická hodnota niektorých nemäsových bielkovín používaných pri výrobe mäsových výrobkov
16. 01. 2012 (PDF, 1.67 Mb)
Inaktivovaná ovsená múka a sledovanie jej fyzikálnochemických ukazovateľov počas skladovania
16. 01. 2012 (PDF, 1.29 Mb)
Kvalita a trvanlivosť nátierok na báze mliečneho tuku
16. 01. 2012 (PDF, 2.14 Mb)
Vplyv ťažkých kovov na stabilitu kyseliny askorbovej
16. 01. 2012 (PDF, 1.56 Mb)
Problémy balenia ožiarených potravín
16. 01. 2012 (PDF, 3.71 Mb)
Využitie elektrofyzikálnych metód pri tepelnej úprave potravín živočíšneho pôvodu
16. 01. 2012 (PDF, 2.45 Mb)
K životnému jubileu Ing. Teodora Krébesa
16. 01. 2012 (PDF, 1.45 Mb)
K životnému jubileu Dr. Ing. Ladislava Závodského
16. 01. 2012 (PDF, 1.45 Mb)
Vplyv prídavku polyfosfátových aditív na akosť párkov obyčajných
16. 01. 2012 (PDF, 3.28 Mb)
Mutagénna aktivita antimikróbnych látok a spôsoby jej detekcie
16. 01. 2012 (PDF, 4.62 Mb)
Príspevok k štúdiu vplyvu zmrazovania na výslednú kvalitu a skladovaciu stabilitu potravín
16. 01. 2012 (PDF, 2.92 Mb)
Vplyv netradičnýchmetód konzervácie (fytoncídy a termosterilizácia) na mikrobiologické a nutričné vlastnosti potravín
23. 09. 2011 (PDF, 3.05 Mb)
Priebeh Maillardových reakcií v potravinách
23. 09. 2011 (PDF, 1.83 Mb)