Vedecký časopis - archív

10 1971

Bulletin potravinárskeho výskumu
Súhrny čísla 3 / 1971

Krkošková, B. - Šulc, Š.
Vplyv rýchlosti zmrazovania na enzymatickú oxidáciu kyseliny L-askorbovej
Bulletin potravinárskeho výskumu, 10, 1971, č. 3, s. 20-28



Súhrn: Vplyv rýchlosti zmrazovania na enzymatickú oxidáciu kyseliny L-askorbovej

Kľúčové slová:

Na stiahnutie:
  bpv19713s0_2.pdf (PDF, 1.04 Mb, 433x)