Vedecký časopis - archív

12 1973

Bulletin potravinárskeho výskumu
Súhrny čísla 3-4 / 1973

Krkošková, B. - Görner, F.
Vplyv rýchlosti a skladovacej teploty na oxidáciu tuku a zmeny štruktúry masla a smotany
Bulletin potravinárskeho výskumu, 12, 1973, č. 3-4, s. 51-59



Súhrn: Vplyv rýchlosti a skladovacej teploty na oxidáciu tuku a zmeny štruktúry masla a smotany

Kľúčové slová: