Vedecký časopis - archív
15 1976
Bulletin potravinárskeho výskumu
Bulletin potravinárskeho výskumu
Vol. 15, 1976
Číslo 1 | |
1-8 |
Haspelová-Horvátovičová, A. - Horičková, B. Príspevok ku kvantitatívnemu určovaniu farbív v koreninovej papríke |
9-18 |
Šepitka, A. Progresívny spôsob výroby mletej koreninovej papriky a jej vlastnosti |
19-26 |
Tvarožek, V. - Morávková, O. Endogénna respirácia nehomogenizovaného materiálu |
39-44 |
Šepitková, J. Antimikrobiálne dezinfekčné látky a ich aplikácia v potravinárstve |
45-53 |
Bojňanská, A. Využitie mikroorganizmov pri riešení problému hladu |
54-58 |
Zo zahraničnej literatúry Zo zahraničnej literatúry |
Číslo 2 | |
1-8 |
Salková, Z. - Koman, V. Zmeny štruktúry triglyceridových molekúl bravčového tuku spôsobené gama-žiarením |
9-18 |
Kačeňák, I. Použitie Butacorinu na ochranu kovových obalov na potravinárske výrobky proti korózii |
19-23 |
Vašicová-Kostolanská, J. Kombinované spôsoby ohrevu v potravinárstve |
24-35 |
Thalmeinerová, A. Porovnanie nutričnej hmoty pokrmov pripravených priemyselne a pokrmov pripravených podľa noriem verejného stravovania |
36-41 |
Tvarožek, V. Meranie ionizácie v skladovom ovzduší |
42-46 |
Šepitková, J. Volatilné fungicídne látky a ich aplikácia v potravinárstve |
Číslo 3 | |
1-9 |
Krkošková, B. Zmeny chemickej štruktúry mrazeného masla |
10-18 |
Klempová, F. - Čepková, V. Vplyv teploty a času na aktivitu mitochondriálnej ATP-ázy a respiračnú aktivitu mitochondrií pečene |
19-25 |
Tvarožek, V. - Warenich, J. Príspevok k problematike analytických metód |
26-38 |
Grundke, G. Forschritte und neue Problemstellungen auf dem Gebiete der Warenpfege |
39-45 |
Cupáková, M. Príspevok k štúdiu aromatických Iátok potravín |
46-48 |
Novinky zo zahraničnej literatúry Novinky zo zahraničnej literatúry |
Číslo 4 | |
1-5 |
Paulovičová, Z. - Burák, Š. Agropotravinársky komplex a objektívne posudzovanie jeho výsledkov |
6-13 |
Thalmainerová, A. - Kováčová, K. Porovnanie koncentrácie jednotlivých aminokyselín sójovej múky a rozličných druhov mäsa |
14-29 |
Lazar, E. Kombinácia plynovej chromatografie a hmotnostnej spektrometrie |
30-36 |
Vavrík, A. Uplatnenie dielektrického a mikrovlnového ohrevu pri rozmrazovaní potravín |
37-43 |
Vavrík, A. - OIekšák, J. Súčasné perspektívy metódy čistenia odpadových vôd zo závodov potravinárskeho priemyslu |
44-52 |
Jäger, F. Využitie kvapalného propánu pri chladiarenskej automobilovej doprave |
53-60 |
Paulovičová, Z. Spolupráca Výskumného ústavu potravinárského s niektorými organizáciami v 6. päťročnici |