Vedecký časopis - archív

32 1993

Bulletin potravinárskeho výskumu
Súhrny čísla 3-4 / 1993

KOVÁČOVÁ, M. - PRÍBELA, A. - DURMISOVÁ, A. - KOZÁROVÁ, I.
Vplyv teploty a pH na stabilitu antokyanínových farbív v koncentrátoch bazy chabzdovej
Bulletin potravinárskeho výskumu, 32, 1993, č. 3-4, s. 303-313



Súhrn: Vplyv teploty a pH na stabilitu antokyanínových farbív v koncentrátoch bazy chabzdovej

Kľúčové slová:

Na stiahnutie:
  bpv-1993-34-s303-313-kovacova.pdf (PDF, 3.2 Mb, 544x)