Vedecký časopis - archív

41 2002

Bulletin potravinárskeho výskumu
Súhrny čísla 1 / 2002

ŠTERN, P. - VALENTOVÁ, H. - POKORNÝ, J.
Reologické a texturní charakteristiky emulzí typu olej ve vodě
Bulletin potravinárskeho výskumu, 41, 2002, č. 1, s. 19-30



Súhrn: Reologické a texturní charakteristiky emulzí typu olej ve vodě

Kľúčové slová:

Na stiahnutie:
  bpv-2002-1-s019-030-stern.pdf (PDF, 212.4 Kb, 1672x)